蛋糕
其實這已經是去年拜訪的店家了,也可以說是去年的生日蛋糕。
那時小牛嘴裡答應找天去吃舒芙里的蛋糕,就選在小妹也有空的假日,一起到店裡。
而那時,生日剛過幾天,小牛說就當作是生日蛋糕吧!

不過不是小牛小氣,只肯點一小塊蛋糕,實在是店裡生意太好。
去的那天,遇上客戶訂彌月蛋糕,沒有太多人手的舒芙里,全心全意趕工著。
以至於,那天想去吃蛋糕的我們,只有這幾款可以選擇。
因為待會做好的細雪蛋糕,全要送到客戶手裡。



那天到了店門口才發現,原來我們常經過,因為小牛平常送鞋清洗的洗鞋店就在對面。
而我,只知道對面有個店面,從來也沒看清楚它的店名。
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外面有張桌子,供不能在店內吃蛋糕,卻又想當場享受細雪的柔軟滋味的客人坐。
因為想在裡面吹冷氣吃蛋糕,印象中要消費200元。
但那天三個人各點一種口味的蛋糕,也不到200元,所以很苦情的坐在室外吃蛋糕。
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不過等待時還是能在屋內吹涼涼的冷氣,走了一圈 ,發現能容納客人的座位不多。
也許因為如此才會有低消的限制吧。
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藍莓細雪,蛋糕綿密的程度超乎我的想像,口感濕潤,夾層中的藍莓,豐富了口感。
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提拉米蘇,巧克力蠻純的,微苦。蛋糕帶點咖啡香、中間有層派皮,和著奶油在口中化開,很享受。
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也許我一直嚷嚷著沒吃到細雪好可惜,老闆將剛出爐要製作彌月蛋糕的細雪蛋糕,切了一小塊給我們。
其實藍莓細雪也是以細雪為基底,只是加油奶油和藍莓,吃不出細雪原始的味道。
一小塊要切成三等份,是很計較的。因為每個人都不想被佔便宜,畢竟是為了它而來的。
細雪以有機雞蛋、細砂糖、牛奶、乳酪製成,不加麵粉,而且完全不掉屑。
吃在嘴裡,融化在心裡啊!! 真的是一道很綿密的蛋糕。
就像雪一般入口即化。取名為細雪真是貼切。
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舒芙里的地點不在大馬路旁,在寧靜的巷道內。
不熟台南路的人也許難找,不過路是長在嘴巴上的,動動嘴問問在地人。
走走繞繞就能找到傳說中細如雪的細雪蛋糕了。

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【DATA】


舒芙里法式烘培坊

地址:台南市東區東寧路201巷100號

電話:06-2388562


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