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花蓮壽豐鄉 有這麼一家擁有全台碩果僅存的<<阿摩尼亞>>製冰機的冰果店
【豐春冰果店】堅持用冷凍的方式 製作出綿密口感的甘蔗冰



單眼相機喀嚓 喀嚓 補捉著這已年代久遠的製冰機時
一位年邁的長者說著:發明這製冰機的人已死去
說著那曾經輝煌一時的年代 心中有無限的感慨


長者引領我們來到後方廚灶 為我們講解著柴燒甘蔗冰製作過程
將蔗糖放入鍋中 用柴燒的方式煮沸 
雖然耗時 但這是最傳統的古早味
再將煮過的糖放入阿摩尼亞機器裡 一邊攪拌一邊冷凍
過程中 糖水慢慢結凍 冰塊的結晶較細小
因為入口非常綿密 有別於一般剉冰硬硬的口感

不熱鬧的街道上 就這麼一家店湧入了人潮
一行人點了甘蔗冰外加兩球冰淇淋
陶碗裝盛著實特別
芋頭 紅豆 紮實也吃不膩






我想 我們是幸福的
在炎熱的夏日坐享其成的品嚐著淡淡炭香甘蔗冰
柴燒的香甜
冰品的綿密
是這家店對古早味的堅持

如果你有路過 別忘了入內品嚐這豐富的甘蔗冰所帶來的幸福感!



地址:花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號(背面壽豐車站第一個巷口右轉)

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