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來到彰化,一定要吃吃彰化肉圓,從前到彰化,吃的是阿彰肉圓。
這回,卡卡特地安排了我沒吃過的阿三肉圓,也就是北門口肉圓。
是我們這天吃吃吃之旅的第四站。

 
隨著路口鑽來鑽去,卡卡喊到了我就下車。
是說如果要把我騙去賣好像也蠻簡單的,只是賣不到什麼倒是真的。

阿三肉圓還曾得過肉圓節的總冠軍,想必應該有其獨特的美味吧!
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那天到店裡,其實還不是用餐時間,但已有許多客人等著肉圓從油鍋浮出。
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來這就要點顆肉圓,而且一定要喝龍骨髓,這是卡卡說的。
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於是我們就一人一顆肉圓,再兩人共喝一碗龍骨髓。
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肉圓事先蒸過,在下鍋前會先裹一層蕃薯粉,再下油鍋炸,炸完後就成了這樣貌了。
外皮酥酥硬硬的,但那硬度又不至於難咬,蠻特別的就是了。
不像我以前吃過的炸肉圓,硬的讓人難以下嚥。
裡頭的內餡有香菇、炸雞蛋、和豬肉。
第一次吃到肉圓裡有香菇,而且肉也好大一塊。
特別的是那醬料,吃得出很濃的蒜味,帶點甜味,應該是有加花生粉。
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愛吃辣的人可以加點辣醬,這辣醬威力還蠻夠的,夠帶勁啊!
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卡卡說一定要點的龍骨髓,其實我不太敢喝。
但還是小嚐了幾口,就軟軟的很像豆腐啊!
成份是豬骨髓、小碎肉和蒸蛋一起製成的,口感軟軟綿綿,入口即化。
但湯頭的味道很好,清淡中帶點甜味,而且不油膩。
敢吃骨髓的人都很愛,我吃一點還可以,但喝不完一整碗,因為我不太敢吃太軟的東西。
但湯頭很讚就是了。
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其他彰化美食 –> 兩張嘴吃彰化【攻略地圖】

【DATA】

阿三肉圓

地址:彰化市三民路242號
電話:04-7240095

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留言列表 (3)

發表留言
  • 百里幻雲
  • 總冠軍吔
    似乎不錯.
  • Viola
  • 一直很喜歡肉圓
    尤其是炸的
  • RURU
  • 阿三肉圓皮真的是酥的,卻不會太硬~好吃好吃~^^

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