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這真的是一家很奇妙的店。
雖然就在馬路邊,但不起眼的程度連路過時也不會注意到它的存在。
從外觀看,真看不出它是家義式餐館。跟我說它已經沒有營業,我也許會相信。
因為玻璃窗反光,從外往內看,根本看不出來裡頭的動靜,看起來暗暗的。
如果一個人去用餐,真的沒有勇氣推開那道門。
直到上周,同事大姐說這家的麵包很好吃,她常去買。
這才從我的記憶裡喚起了對於這家餐廳的記憶。
於是,那天中午就相約大伙到意棧用餐。



當初,就是被這從二樓垂下的花吸引,才注意到意棧的。
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看得出餐廳老舊,往外頭看,真看不出裡面正在做什麼。
要不是那營業中的招牌證明著餐廳營運中,從外觀真的很難嗅出一絲絲生氣。
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打開大門後,我們成了第一桌的客人。
這裡的佈罝樸實,乾淨、簡單,也看得出它的老舊。
還鋪著綠地毯耶,好復古喔!
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奇怪的是,從外頭往裡頭看,覺得暗暗的,但坐在店內卻覺得明亮。
原來是反光玻璃的關係,讓外頭的看不透,但店內的客人卻能掌握外頭的動靜。
某程度而言,也算是維謢客人的隱私。
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雖然沒有一般義式餐館的華麗裝飾。
意棧的自然不造作,讓每個想吃義式餐點的人,都能自在享受。
不必受限於餐廳禮節,穿著短褲,也能來這用餐。
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開放式廚房。
餐廳雖然看起來老舊,但環境乾淨,老闆娘也很親切。
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一起來的五個人都是第一次來。
戰戰競競的看著菜單,這張菜單是店內菜單的影本,我們事先借回去參考的,所以變成黑白版。
菜單上也有相對應的英文版,聽說這裡不少外國人來用餐啊!
義式餐點有各種口味的義大利麵。
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卡潤。
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比薩。
這裡的比蕯有組合比蕯。
任選二種口味以上,只要300元,就能吃到每種想吃的口味。
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點義大利麵和卡潤才能選擇要濃湯或是沙拉。
而點義大利麵則還有餐後飲料可以選擇。
點比蕯是沒有附餐的。
玉米濃湯香濃,好喝。
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這款組合比蕯是義式香腸和燻雞兩種口味。
一開始我以為是兩種口味各一半,端上桌後才知道原來是選擇的口味,均勻的加進比蕯裡。
比蕯大小是十吋,每一小塊裡,都有義式香腸和燻雞口味。
製作比蕯的麵團,都是老闆自已手工揉製的,用自家培養的酵母再選用老麵下去揉製。
吃起來的口感特別不一樣,還散發出特別的香氣。
咬下去帶點脆脆的口感,但麵皮有點厚度帶點嚼勁,還愈吃愈香,想了好久,才想出那是小麥香氣。
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本來還有另一道培根起司比蕯的,但一送上桌,香噴噴又冒著煙,大伙忙著分食。
我竟也忘了要拍照這回事,就大快朵頤了。



海鮮義大利麵,210元。
顏色看起來不深,但茄汁的味道很濃厚。
麵條吸附了茄汁,帶點微微的彈性,用力一吸,好滿足啊!
海鮮則是更豐富的味覺,一點生腥的海味也沒有。
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奶油培根麵,210元。
這道麵神奇了,白醬看起來稠稠的,沒什麼白醬汁。
但就在用叉子將它攪勻了,才發現醬汁包覆在裡面。
攪一攪,醬汁就跑出來了,而白醬汁奶香氣很濃,不過不膩口。
而且麵條吸足了湯汁,吃起來就是又香又濃啊!
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這裡有名的是千層麵,不過,同行的友人們沒人有興趣。
而我,又點了卡潤,胃不夠大,只好留在下次有機會再吃了。


火腿鳳梨卡潤,210元。
卡潤,是從義大利文CALZONE翻譯過來的,屬於南義美食。
是一種手工的袋餅,外型像是韭菜盒,也像大水餃。
食材包覆其中,像是密閉式的比蕯。
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有著豐富的內餡,和濃到化不開的起司。
那香濃牽絲的起司,讓在座的每個人心都融化了。
看起來有點硬度的外皮,卻有很獨特的嚼勁。
咬下去是軟的,軟的很有彈性,像是吃麻糬,但比麻糬更有Q度。
麵皮一樣愈嚼愈香,讓我忍不住大呼,我真是點對了。
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起司雖然香濃,但吃起來口味卻不重,不會搶了食材的味道。
點了火腿鳳梨的口味,帶點鳳梨的酸味,吃再多也不會膩。
切了幾小塊分給友人們吃,大伙都說下回要點卡潤。
畢竟,要吃到卡潤不容易。要吃到香軟帶Q的口感更是不容易。
真是令我讚不絕口的一道餐點啊!
即使放冷了,那拉起起司一絲絲的口感,一樣迷人。
而外皮,冷了也更有嚼勁了。
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附餐的飲料是紅茶或綠茶,另外補20元差額可以換點美式咖啡,補30元可換點卡布奇諾。
這是友人補30元差額換點的卡布奇諾。
而友人居然不喜歡肉桂粉的味道,加了肉桂粉,才能更顯得咖啡香醇啊!!
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這裡不只提供餐點,還有麵包外賣。
即使不用餐,也可以推開大門表明要買麵包。
量多時,還會展示在櫥櫃裡。
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這裡的麵包都是自製的。
自已加入老麵製作,讓麵粉自然發酵,不做加快發酵的動作。
也因此,每日製作的量有限。
主廚更是曾受小麥協會推薦,至美國堪薩斯大學烘焙學院研究小麥科學。
學習烘焙多年才又回到台灣來。有著紮實的真功夫和技術,難怪麵粉到了他手中,
就成了與眾不同的麵包了,我真的為那嚼在口中散發出來的香氣深深著迷。
還好,我不用透過宅配,走幾步路,就能買到當天製作的麵包了。
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【DATA】

意棧義式小館

地址:台中縣豐原市西安路16號1樓
電話:04-25205057
營業時間:早上11:30~晚上8:30(週日公休)

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留言列表 (7)

發表留言
  • 小欣
  • 這樣老舊的裝飾,反而很特別耶:D
  • 樸實的裝飾和它自然發酵製成的麵包。
    有相輔相成之效啊!

    懶~ 於 2010/12/01 20:40 回覆

  • 野兔
  • 大水餃看起來很夠味哩
  • 大水餃好好吃。
    口感很特別。

    懶~ 於 2010/12/01 20:50 回覆

  • 依是
  • 我想吃大水餃…
    也想吃千層麵…
    唉呀,這篇熱量好高哦~~XDD
  • 多找幾個朋友一起來肥吧^^

    懶~ 於 2010/12/06 14:12 回覆

  • penny
  • 挖掘到好店耶!
    而且卡潤看起來好好吃的樣子
  • 我對卡潤印象深刻,已經在計畫哪一天再去吃一次了。^^

    懶~ 於 2010/12/06 14:12 回覆

  • 泰瑞
  • 食物感覺不賴阿
    店內真的很古早台台風XD
  • 尤其看到綠毯子時,也太復古了吧!!

    懶~ 於 2010/12/06 14:11 回覆

  • icebearpapa
  • 真的是很奇妙的一家店耶!!
  • 還好我們有勇氣打開店門,
    不然就錯失一家好店了。^^

    懶~ 於 2010/12/06 14:11 回覆

  • Mike
  • 好懷舊的一家義式餐廳,連拍的照片也有濃濃的懷舊風,那個Calzone看起來很讚耶,下次去豐原騎腳踏車時順便也來嚐嚐!!
  • 卡潤真的棒,我下次要吃吃千層麵。

    懶~ 於 2010/12/06 14:10 回覆

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