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小時候零嘴 
最近 懷念起小時候 炎熱的夏日 等著媽媽發零用錢
再拿著剛到手的錢 換了隻冰棒 和妹妹 坐在阿嬤種的扶桑花樹下
陪著阿嬤在門外乘涼 聊天 開心而滿足的表情 到現在我還記得

那是甜蜜的回憶 和妹妹搶著同一隻冰棒 一人一口 多一口也不行
吃到最後一口 另一人只能乾巴巴看著空空的袋子 巴不得有個聚寶盆
讓我們有吃不完的冰棒

想起了這些回憶 讓我在假日時 興起了自已動手做冰棒的念頭
前些日子裝綠豆湯製成冰的米老鼠袋 還剩很多
看著冰箱的鳳梨 就地取材 就做鳳梨冰吧




材料的準備很簡單 鳳梨一顆 砂糖一碗 冷凍袋數個
這樣就能做成衛生又好吃的冰棒了 

首先 將鳳梨切丁 不喜歡硬硬的口感 可以將中間的心拿掉 
作法一:鳳梨切丁



一切的成敗就在於煮鳳梨的程序 
將鳳梨丁放入水中 先用大火煮至沸騰
準騰後將火轉至小火 溫溫的火煮個十分鐘 一直到鳳梨的香味飄出
試喝一口湯 有鳳梨的酸味就差不多了
小火煮到飄出鳳梨香 



砂糖最後放入 有紅色砂糖的話更好 味道會更香
因為我家只有白砂糖 所以加減用
如果使用的是砂糖 得放在最後一道程序 
將砂糖倒入後 用中火煮至砂糖融於水 就算大功告成了
這期間 如果不想讓冰棒做出來後太硬的話 可以加麥芽或是蜂蜜
這樣製作出來的冰就會好咬易碎 
最後加入砂糖 
另外 如果使用的是果糖 則在煮鳳梨丁時 就要一起放入了
糖的特性不同 放的時機自然也就不同了


最後 放在餐桌上 邊趕螞蟻邊待涼 降至常溫就可以裝袋送入冷凍庫了
裡頭的鳳梨丁很多吧 這就是自已做的好處 想吃多少就放多少
冷卻後裝袋



我煮了一鍋 大約裝了十五袋 不到半天 就結成了冰
朋友 客人來家裡 一人分一枝 大家都說想起了童年
兒時的趣事 就這樣一一的翻出來於大家分享
本來 會做這道冰品 就是回憶起我的童年
想不到 吃了我做的冰 也能讓大家懷念童年時光 內心真的挺開心的
成品 



雖然 我知道可以用製冰器製成冰棒
但 請容許我小小的任性 用了不環保的塑膠袋 只為了回憶童年

懷念的吃法

懶~ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(95) 人氣()


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