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近拍
每次聽著從日本回來的友人說著 大阪燒是何等的美味 讓從未去過日本的我好羨慕
直到這次 小牛臨時決定要到高雄逛逛買東西 吃東西
我趕著夜車南下 在不到三小時的準備時間裡 上網搜尋高雄好吃的店家
原先 抄了幾家評價不錯的店家 直到搜尋列裡出現了月島文字燒
即刻決定 中餐就吃月島了 因為我和小牛都還不曾吃過文字燒




也剛好錦來了通電話 順便問問路程
才知道在城市光廊外有漢神百貨的接駁車可搭
為了避開用餐的人潮 我和小牛兩點才搭上接駁車
前往月島文字燒 果然就像錦說的 離漢神很近 只隔了一條街
還好有錦的那通電話 我們才不用白白走冤枉路
門面



果然 非用餐時間店內沒什麼客人 
而且拍照時 還巧妙的讓小牛入鏡了
店內




店家的MENU是木製的 挺有味道的
菜單



價格來說 應該不算貴 兩個人點了一份文字燒 一份大阪燒
想一次一網打盡 因為下一次再拜訪 也不知是何時了
Menu 



每個桌上都有著這樣的一個大鐵板 這時的我很興奮
因為以往只在電視上看到的文字燒即將在我面前出現
就像以前學生時只在課本上看過的景色 當自已踏上時 以為是個夢
而現在的心情 就是這樣
加思



店員俐落的將材料下鍋 兩隻鏟子有節奏的來回翻動著
炒到高麗菜的湯汁被逼了出來 其他材料約七、八分熟 
大阪燒



中間圍成了一個圓圈 倒入麵粉混製的高湯 
等到高湯沸騰冒泡 旁邊的菜料有點微焦的狀態後 
灑上起司 再以8字型充份攪拌 我在旁邊聽著店員一個步驟仔細講解著
一邊看著她熟悉的操作著 而且真的以8字型不停的翻攪著
每一個動作都很有韻律感 也很講就 在旁邊看著店員操作也是一種享受
製作中



期間 文字燒不停的冒泡 讓肚子很餓的我們看了更餓
在店員灑上海苔粉和辣粉後 看著濃稠的文字燒 開動囉!
還好聽了店員的建議 加了起司 更有香氣 
吃文字燒的工具也是鏟子 是隻迷你型的小鏟子
挖一口糊糊稠稠還會牽絲的文字燒 送入口中 怎麼有種幸福的感覺 
店員說 文字燒的鍋巴也很美味 鏟一小塊後輕輕的壓一下 麵粉受熱會形成鍋巴
神奇自動黏在小鏟子上 吃起來有點焦焦的香氣 超好吃
加了起司稠稠的




在食用文字燒的同時 店員在另一個區塊製作大阪燒
因大阪燒的厚度較厚 需要的時間較久 所以在文字燒還沒吃完的同時動工
才不會讓我們餓太久啊!

和風大阪燒的材料
文字燒



製作方式和文字燒略同 只是少了那道城牆
直接將所以材料和一和 倒入鐵盤中排成想要的形狀即可
挺厚的 



翻面後塗上一層醬汁 小牛說這看起來好像蚵仔煎
像蛋耶 




兩面都熟了後就算大功告成了 淋上美乃滋 灑上海苔粉和柴魚片 就完成了
成品 



柴魚還會表演段舞蹈讓客人欣賞
好吃




不同於文字燒的是 大阪燒是需要鏟到小盤子後再食用
不像文字燒可以在鐵板上直接鏟完送入口中 聽說是關西和大阪的文化不同
所以習慣也就不同 側剖的大阪燒是不是厚又有料啊
吃起來的口感有點像是章魚小丸子 軟軟綿綿的 好好吃喔!
剖面 




無料放送 貼心提醒 肚子太餓的人不要點入喔!
冒泡的美味文字燒是很誘人的 

 

 



【DATA】

月島文字燒


高雄店
電話:(07)241-1447
地址:高雄市自強三路259號


台南店
電話:(06)211-3202
地址:台南FOCUS8樓


台北店
電話:(02)2721-5081
地址:台北市忠孝東路4段126之13號

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