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好辣喔!
這幾天氣候再度轉涼 是時候上點麻辣鍋趨寒囉!

之前 去看老王的小孩時 本來說好要一起嗑麻辣鍋 人多點的料才能多
那時心目中的餐廳是老四川 但後來聽說最好吃的老四川在高雄
也就一直遲遲未付諸行動

那又為什麼會來老寧記 這說是我用苦力換來的一點也不為過啊!



二月中 小牛提議著想換新租處的想法 周末 我則收拾起行李再度南下
騎著摩托車到處找尋 不過說也幸運 不到一天就找到了全新的租處
在過年期間剛完全建築 採光好 通風佳 還有管理員管理 
參觀過後 馬上付了訂金 並說好下周就簽約

簽約日就是搬家日 連續兩周南下處理小牛的房事
兩趟車來回穿梭在台南街上 新租處就在東豐路裡的某一條巷子裡
那一天 鮮花的黃花風鈴木夾道歡迎著我們
涼涼的天氣有著溫暖的陽光 曬在身上 暖暖的

忙碌了一天 整理 搬運 歸位 刷浴室 擦地板
不到晚上 肚子已餓到不行
小牛決定慰勞我 問我想吃什麼?
涼涼的天氣我就想吃鍋 小牛居然反常的說 那就吃麻辣鍋吧!
平常不吃辣的人說要吃麻辣鍋耶! 我當然說好
於是上網找了家評價不錯的麻辣鍋 外套穿上 就衝啦!


老寧記麻辣鍋是一家老字號的火鍋店
印象中住台南的同學也跟我提起過
是一家吃到飽的火鍋店
門面



多復古的桌椅啊! 現在還有長板凳的店家不多了
環境 


自助料區 種類多樣 而且補貨的速度也很快
一下子就被拿完的青菜 不到一分就又被補滿了
自助區


醬料區 麻辣鍋的醬料怎麼調 
我通常是加三分一的白醋 適量的蒜泥 少許的醬酒 再加個二滴麻油
再用青蔥蓋滿 就是專屬麻辣鍋的醬料啦! 解辣又開胃
千萬不要跟小牛一樣 加沙茶加辣椒 那保證吃不了多少就膩的吃不下了
醬料區



剛送上桌的湯頭 一樣是一邊原味高湯 一邊麻辣湯頭
一邊涮肉 一邊涮菜 而麻辣鍋一樣有豆腐和鴨血當湯底
吸一口鴨血湯汁 麻辣的感覺竄進心底
湯頭



肉有幾種可選我忘了 選擇喜歡的肉類後 店家會從廚房直接送上桌
不是放在自助區裡任客人拿取 不過 一樣是無限的提供
只要還吃得下 就大膽的舉手請服務生再送一盤來 這樣的方式我倒覺得不錯
可以控制品質 也可以防止客人夾太多吃不完而浪費的情形
肉 


肉輕輕的涮一下就非常麻辣 肉質不是最頂尖的 但也不會太差
但比較起來 牛肉老了一點
無限供應 


這家店 不能吃辣的人還真不能輕易嚐試
辣還真辣 但辣的不嗆 還能喝入口
只是不敢吃辣的人 應該會受不了
是名幅其實的「麻」辣 吃完一整鍋 我的嘴唇也辣的紅通通
不過辣的很爽快 連不太吃辣的小牛 說著好辣好辣 湯還是一碗一碗的喝
喝到我怕他胃受不了 阻止他再續碗 他則說 它雖然辣 就很順口啊!
真是幫老寧記下了最好的註解啊! 
 
環境



【DATA】

老寧記鴛鴦麻辣火鍋

地址:台南市中西區府前路二段203號(近金華路口)
電話:06-2293662

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