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德利豆干 是每趟到花蓮時必買的伴手禮 在中華路的一心泡泡冰旁
轉入後即可見大大的招牌 也只有位在大禹街的這家總店 有我要買的豆干
曾經 碳燻烏梅是一定得買的 但知道蜜餞吃多了不好 又遇上了
益生堂
碳燻烏梅從此被我打入冰宮



通常想吃的蜜餞我會在試吃區尋覓 試試它的味道是不是真的不一樣
畢竟 來到德利豆干的目的不是蜜餞



曾經 辦公室召起德利豆干的團購 有人訂了蜜餞 白梅 茶梅 唯獨漏了豆干
才跟我抱怨著 妳不是說德利豆干好吃嗎? 怎麼白梅這麼甜
人家店名明明叫德利「豆干」 妳訂一堆蜜餞做什麼? 我這麼回答著

來到德利必買的是豆干 不是蜜餞 真空包裝的豆干我一直想帶回家
但需全程低溫冷藏 自行開車沒辦法達成這樣的條件 買的量又達不到宅配的包數



於是 我都會買杯現滷的豆干 就在不起眼的收銀機旁
這天來的早 店家剛營業 滷汁也尚未熱透全鍋 跟店員表示我們願意等
只見我們站在滷鍋邊等著滷鍋冒泡 光是看那火辣的湯頭就覺得夠味
受不了香氣的誘惑 告訴店員 我們可以吃溫的沒關係




這就是每年到花蓮德利豆干時必買的現滷豆干
就像店家說的 滷的徹底 才會入味
微辣又帶點香氣 豆干因為滷的夠久 吸了滿滿的滷汁
咬下時那滋味傳遍了每條神經 是感動的
通常 我捨不得一口氣吃完 打包上路 在中橫途中
微冷的涼風中 冰冰的口感 也挺不錯的 

 
本篇遊記同步曝光於瘋台灣花蓮民宿網



【DATA

德利豆干...[Link]

地址:花蓮縣花蓮市大禹街6號
電話:03-8338039~40

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